(สำหรับ 3-4 ที่)
เครื่องแกงผัดพริกขิง ตราโลโบ | 1 | ซอง |
เกล็ดขนมปัง Panko ตราโลโบ | 50 | กรัม |
กุ้งสด (ปอกเปลือก ต้มสุกและสับละเอียด) | 200 | กรัม |
น้ำมันพืชสำหรับทอด | ||
น้ำมันพืช สำหรับผัด | 3 | ช้อนโต๊ะ |
ใบมะกรูด ฉีก | 3 | ใบ |
น้ำ | 1/4 | ถ้วยตวง |
น้ำตาลปี๊บ | 1 | ช้อนชา |
หน่อไม้ฝรั่ง หั่นท่อน ลวกสุก | 250 | กรัม |
กุ้งแม่น้ำ ชุบแป้งทอด | 1 | ตัว |
พริกชี้ฟ้าแดง หั่นแฉลบ สำหรับโรยหน้า |
• ผสมกุ้งสับละเอียดกับเกล็ดขนมปัง Panko เข้าด้วยกัน นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อน จนกุ้งสุกเหลืองอร่าม
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน และนำเครื่องผัดพริกขิงกับใบมะกรูดลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม เติมน้ำ แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ
• ใส่กุ้งฟูที่ทอดเตรียมไว้ ตามด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ผัดให้เข้ากัน แล้วตักราดบนกุ้งแม่น้ำที่ชุบแป้งทอดไว้แล้ว โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า พร้อมอร่อยคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
• เวลาผัดไม่ควรใช้ไฟแรง ระวังอย่าให้เครื่องแกงไหม้นะคะ
• การเลือกกุ้งสด ควรเลือกที่มีลักษณะเปลือกแข็งใส หัวติดกับลำตัว ตาใส ไม่มีกลิ่นเหม็นคาว
บริษัท โกลโบ ฟู้ดส์ จำกัด
482 หมู่ 1 ซอยผูกมิตร
ถนนรถรางเก่า ตำบลสำโรงใต้
อำเภอพระประแดง จังหวัดสมุทรปราการ
10130
ติดต่อทั่วไป : โทร +662 3840036, 3842772-4, 7550400-5
แฟกซ์ +66 2 3803518, 3840817