ปลาไข่ทอดราดซอสเทอริยากิ

(สำหรับ 5 ที่)

แป้งชุบทอด ตราโลโบสำหรับคลุก	1	ซอง
เกล็ดขนมปัง Panko ตราโลโบ สำหรับคลุก	1/4	ถ้วยตวง
ปลาไข่ประมาณ	1	กิโลกรัม
ไข่ไก่ตีพอแตกสำหรับชุบ	50	กรัม (1/4 ถ้วยตวง)
น้ำมันพืชสำหรับทอด	20	กรัม
ซอสเทอริยากิสำหรับราด

คลุกปลาไข่กับแป้งชุบทอด ตราโลโบให้ทั่ว จากนั้นนำไปชุบไข่ แล้วจึงนำมาคลุกกับ
ขนมปัง Panko ตราโลโบ เป็นอันดับสุดท้าย
นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
จัดวางปลาทอดบนจาน แล้วราดด้วยซอสเทอริยากิที่เตรียมไว้ แค่นี้ก็อร่อยพร้อมรับประทาน

ขณะทอดปลาควรใช้ไฟปานกลางค่อนข้างร้อน อย่าพลิกปลาบ่อยๆ เพราะจะทำให้เนื้อเละ พอเนื้อปลาสุกใกล้จะตักขึ้น ให้เร่งไฟแรงจนน้ำมันเดือดสักครู่หนึ่ง แล้วค่อยตักปลาขึ้นจากกระทะ วิธีนี้จะช่วยให้ปลาทอดของเราไม่อมน้ำมันค่ะ