ข้าวผัดมัสมั่นกุ้งใหญ่

(สำหรับ 2-3 ที่)

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงมัสมั่นลงไปผัดพอหอม แล้วตามด้วยมันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ ผัดให้เข้ากัน
ใส่กุ้งลงผัดพอสุก จากนั้นค่อยๆ ใส่กะทิ แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ
นำข้าวสวยลงไปผัด คลุกเคล้าจนกระทั่งข้าวร้อนระอุทั่วดี ตักใส่จาน ตกแต่งให้สวยงามพร้อมรับประทาน

เมื่อซื้อกุ้งแม่น้ำมาแล้วควรนำมาทำอาหารทันที ถ้าทิ้งไว้นานเนื้อกุ้งจะเละ ไม่หวาน และมีกลิ่น
กุ้งเป็นเนื้อสัตว์ที่สุกง่าย ใช้เวลาปรุงสั้นๆ ก็สุกแล้ว เพราะฉะนั้นอย่าผัดนานนะคะ
เดี๋ยวเนื้อกุ้งจะเหนียวแข็ง และหวานน้อยลง